Dai tempi antichi in cui a primavera si rendeva grazie alla grande Madre Terra per i suoi frutti, fino ai giorni nostri in cui si è spesso troppo presi da impegni per ricordarsi di dedicare un pensiero speciale a chi ci è sempre vicino, in ogni cultura e a ogni latitudine la festa della mamma resta ancora una ricorrenza fortemente sentita.
Istituita pubblicamente nel 1914 in America dal Presidente Woodrow Wilson, fu celebrata in Italia per la prima volta il 12 maggio 1957, cioè la seconda domenica del mese come dettava da tempo immemore la tradizione popolare.
Da Julia Child a Gualtiero Marchesi, una volta i grandi chef rivelavano i segreti dei loro capolavori culinari in libri best seller divenuti nel tempo veri e propri classici, o realizzavano seguitissime trasmissioni tv che di recente hanno conosciuto una rinnovata popolarità grazie alle visualizzazioni su YouTube. Oggi la nuova frontiera per confidare ai fedeli buongustai le ricette più prelibate e suggerire tocchi di creatività per rendere ogni piatto una vera e propria opera d'arte è Twitter.
L’uovo è senz’altro il più antico simbolo della vita, per il suo essere da sempre associato alla primavera, alle nascite e nella cultura cristiana, alla resurrezione pasquale. In quest’occasione una delle tradizioni più diffuse è quella di decorare le uova, colorandole ed arricchendole di accessori. Le uova più famose e preziose sono quelle d’oro di Fabergé create nel 1884 per Alessandro III che ne fece dono alla moglie Maria e che diedero origine ad una nuova tradizione di regali pasquali.
A Milano il Carnevale non termina il martedì grasso, quest'anno 21 febbraio, ma viene posticipato al sabato seguente, perché in questa città vige il calendario Ambrosiano. La tradizione vuole infatti che le liturgie quaresimali inizino nel periodo in cui Sant'Ambrogio, Patrono di Milano, fece ritorno da un pellegrinaggio, ossia la Domenica successiva. Questo fa sì che per i milanesi il Carnevale sia maggiormente sentito nella settimana in cui altrove è già finito. Bastianello, da bravo milanese, non poteva certo distaccarsi da questa tradizione, arricchendo la sua pasticceria con i dolci che questa festività impone: chiacchiere e tortelli, che rappresentano gli ultimi peccati di gola prima dell’astinenza quaresimale.
Una volta per scambiarsi baci appassionati si andava alla stazione e si faceva finta di dirsi addio oppure ci si rifugiava nella propria auto e con la scusa di guardare dall'alto il panorama notturno si dava il via allo scambio di dolci effusioni. Oggi baciarsi in auto, specialmente di notte può essere molto pericoloso, ma non per questo bisogna smettere di sognarlo.
L'Ultima Cena o Cenacolo di Leonardo è un dipinto parietale a tempera grassa su intonaco ed è forse una delle opere più belle che si possono ammirare a Milano, affrescato nell'ex-refettorio del convento adiacente al santuario di Santa Maria delle Grazie. Purtroppo è stato eseguito con una tecnica sperimentale che lo ha reso incompatibile con l'umidità dell'ambiente e quindi il suo stato di conservazione non è dei migliori.
Mercoledì 19 Ottobre 2011 11:44
Scritto da Cibbuzz
Quest'anno l'autunno è arrivato con un pò di ritardo, rispetto al solito e non ci siamo ancora abituati alla sua brezza. Si dice che ad attenderci ci sia un novembre piovoso e abbastanza freddo e questo agli amanti dell’estate, non piace. Tuttavia, bisogna ammettere che esso è la stagione dell'anno dai colori più caldi nonostante sia quella che conduce al freddo gelido dell'inverno. Le foglie e la vendemmia ne sono un simbolo, insieme alle zucche e alla famosa festa di Halloween. I folletti, le streghe e la zucche intagliate si prestano a rappresentare questa stagione, capace di trasformare il paesaggio in un mondo incantato. Ed è proprio quello che ha voluto rappresentare Bastianello nella sua pasticceria.
Venerdì 16 Settembre 2011 09:27
Scritto da Cibbuzz
Il 28 settembre si svolgerà a Roma la famosa premiazione dei miglior bar d’Italia, edita dal Gambero Rosso, i cui vincitori verranno inseriti nell’omonima guida. Quest’anno verrà data la possibilità al popolo della rete di eleggere il proprio vincitore, che verrà reso noto durante la conferenza stampa di presentazione delle guida. Così accanto al bar scelto da una giuria di addetti lavori, ci sarà quello scelto a furor di popolo. Non resta che chiedersi se i due giudizi coincideranno.
Con l’arrivo dell’estate e soprattutto del caldo, aumenta il desiderio di refrigerarsi con alimenti freschi, come ad esempio gelati e sorbetti. Si dice che la produzione e il consumo del gelato risalga ai tempi dell'antica Roma. Naturalmente esso era ben diverso da quello a cui siamo abituati noi e pare venisse consumato maggiormente in inverno, dal momento che tra gli elementi che lo componevano vi era la neve, difficilmente disponibile in altre stagioni. Oggi, grazie al progresso che permette di conservarlo freddo anche quando il termometro registra una temperatura elevata, è diventato l'alimento tipico dell'estate, se non il suo emblema stesso. La pasticceria Bastianello, famosa per il suo modo artistico di confezionare ogni prodotto, non poteva esimersi dal creare delle coppe regali che si fanno ammirare ancor prima che mangiare. Stiamo parlando di gelato artigianale, ma anche di sorbetti alla frutta, i cui gusti spaziano da quelli più tradizionali, come crema, fragola e cioccolato senza dimenticare il pistacchio per portare un pò di atmosfera siciliana anche in una città come Milano. Sulla Fan Page è possibile visionare la gallery per farsi un’idea del tipo di gelati proposti.
Venerdì 24 Giugno 2011 15:10
Scritto da BIOSAPORI REGIONALI
Il 27 giugno alle ore 20,30 ilRistorante Boutique Biosapori Regionali di Via Lattuada 2 a Milano ha organizzato una speciale serata all’insegna di Israele, la sua musica e le sue specialità enogastronomiche, rinomate e rigorosamente bio.
Un trio di musicisti israeliani, Yaala Ballin, Ari Roland e Davide Logiri, allieteranno gli ospiti con le loro musiche soft jazz. Lo chef, Freddy Varady, preparerà per la speciale occasione 4 piatti forti tipici del mondo biologico e israeliano. Il falafel, l’humus, gli straccetti di seitan e altre prelibatezze. Ogni portata sarà accompagnata da un vino israeliano bio differente: bianco, rosè e rosso e, per concludere, un porto dolce.
Si potranno anche acquistare prodotti provenienti da Israele.
La serata degustazione del 27 giugno all’insegna di Israele e kosher avrà un costo di 40 €. Si prega di prenotare chiamando il numero: 02.89696028
Dai tempi antichi in cui a primavera si rendeva grazie alla grande Madre Terra per i suoi frutti, fino ai giorni nostri in cui si è spesso troppo presi da impegni per ricordarsi di dedicare un pensiero speciale a chi ci è sempre vicino, in ogni cultura e a ogni latitudine la festa della mamma resta ancora una ricorrenza fortemente sentita.
L’uovo è senz’altro il più antico simbolo della vita, per il suo essere da sempre associato alla primavera, alle nascite e nella cultura cristiana, alla resurrezione pasquale. In quest’occasione una delle tradizioni più diffuse è quella di decorare le uova, colorandole ed arricchendole di accessori. Le uova più famose e preziose sono quelle d’oro di Fabergé create nel 1884 per Alessandro III che ne fece dono alla moglie Maria e che diedero origine ad una nuova tradizione di regali pasquali.
A Milano il Carnevale non termina il martedì grasso, quest'anno 21 febbraio, ma viene posticipato al sabato seguente, perché in questa città vige il calendario Ambrosiano. La tradizione vuole infatti che le liturgie quaresimali inizino nel periodo in cui Sant'Ambrogio, Patrono di Milano, fece ritorno da un pellegrinaggio, ossia la Domenica successiva. Questo fa sì che per i milanesi il Carnevale sia maggiormente sentito nella settimana in cui altrove è già finito. 
Una volta per scambiarsi baci appassionati si andava alla stazione e si faceva finta di dirsi addio oppure ci si rifugiava nella propria auto e con la scusa di guardare dall'alto il panorama notturno si dava il via allo scambio di dolci effusioni. Oggi baciarsi in auto, specialmente di notte può essere molto pericoloso, ma non per questo bisogna smettere di sognarlo. 
L'Ultima Cena o Cenacolo di Leonardo è un dipinto parietale a tempera grassa su intonaco ed è forse una delle opere più belle che si possono ammirare a Milano, affrescato nell'ex-refettorio del convento adiacente al santuario di Santa Maria delle Grazie. Purtroppo è stato eseguito con una tecnica sperimentale che lo ha reso incompatibile con l'umidità dell'ambiente e quindi il suo stato di conservazione non è dei migliori. 
Quest'anno l'autunno è arrivato con un pò di ritardo, rispetto al solito e non ci siamo ancora abituati alla sua brezza. Si dice che ad attenderci ci sia un novembre piovoso e abbastanza freddo e questo agli amanti dell’estate, non piace. Tuttavia, bisogna ammettere che esso è la stagione dell'anno dai colori più caldi nonostante sia quella che conduce al freddo gelido dell'inverno. Le foglie e la vendemmia ne sono un simbolo, insieme alle zucche e alla famosa festa di Halloween. I folletti, le streghe e la zucche intagliate si prestano a rappresentare questa stagione, capace di trasformare il paesaggio in un mondo incantato. Ed è proprio quello che ha voluto rappresentare 
Il 28 settembre si svolgerà a Roma la famosa premiazione dei miglior bar d’Italia, edita dal Gambero Rosso, i cui vincitori verranno inseriti nell’omonima guida. Quest’anno verrà data la possibilità al popolo della rete di eleggere il proprio vincitore, che verrà reso noto durante la conferenza stampa di presentazione delle guida. Così accanto al bar scelto da una giuria di addetti lavori, ci sarà quello scelto a furor di popolo. Non resta che chiedersi se i due giudizi coincideranno. 
Con l’arrivo dell’estate e soprattutto del caldo, aumenta il desiderio di refrigerarsi con alimenti freschi, come ad esempio gelati e sorbetti. Si dice che la produzione e il consumo del gelato risalga ai tempi dell'antica Roma. Naturalmente esso era ben diverso da quello a cui siamo abituati noi e pare venisse consumato maggiormente in inverno, dal momento che tra gli elementi che lo componevano vi era la neve, difficilmente disponibile in altre stagioni. Oggi, grazie al progresso che permette di conservarlo freddo anche quando il termometro registra una temperatura elevata, è diventato l'alimento tipico dell'estate, se non il suo emblema stesso. La 
Il 27 giugno alle ore 20,30 il